出典： https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/ホエイプロテイン市場-106555
Fortune Business Insights（レポートID：FBI106555）によると、世界のホエイプロテイン市場規模は2023年に119億米ドルに達し、2024年の126億4,000万米ドルから2032年には226億3,000万米ドルへと成長し、予測期間中の**CAGR（年平均成長率）は7.5%**と予測されています。
ホエイプロテインはチーズ製造の副産物である乳清から得られる高品質タンパク質で、必須アミノ酸をすべて含み、筋肉修復・エネルギー補給・体重管理など幅広い機能を持ちます。健康意識の高まりと栄養科学の進化を背景に、食品・飲料からパーソナルケアまで多分野での需要が急拡大しています。
消費者の健康意識向上により、タンパク質豊富な食事への関心が著しく高まっています。多忙なライフスタイルに対応するため、強化食品や栄養補助食品の需要が増加しており、特にミレニアル世代を中心にフィットネストレンドと慢性疾患リスクへの意識が高タンパク食の普及を後押ししています。アフリカ諸国における子どもの栄養不足問題も、タンパク質強化原料の需要を押し上げる要因となっています。
アスリート・ボディビルダー・フィットネス愛好者を中心に、筋肉増強・持久力向上・体重管理を目的としたホエイプロテインの消費が増加しています。粉末タイプは携帯性・長期保存性・水や牛乳との混合の手軽さから広く普及しており、特に米国・ドイツ・日本では高齢者層や若年層における屋外スポーツ参加率の上昇が需要をさらに加速しています。
ハーブ・天然成分を配合したプレミアムスキンケア製品への消費者嗜好の変化が、化粧品・パーソナルケア分野でのホエイプロテイン需要を押し上げています。都市部消費者の可処分所得増加と美容意識の高まりが、この新たな需要チャネルの拡大を牽引しています。
大豆・エンドウ豆・大麻・米・藻類などの植物性タンパク質が急速に普及しており、動物由来のホエイプロテインの代替品として台頭しています。環境意識の高まりやヴィーガン人口の増加、特に欧州諸国でのクリーンラベル食品・化粧品への需要拡大が植物性タンパク質市場を後押しし、ホエイプロテインの成長を一部抑制する見込みです。
**濃縮ホエイプロテイン（コンセントレート）**が最大シェアを保持しており、飲料・乳製品デザート・ヨーグルト・乳幼児食品・食肉加工品など幅広い食品用途に活用されています。**分離ホエイプロテイン（アイソレート）**はより高純度のプレミアムセグメントとしてスポーツ栄養分野で人気が高まっています。
食品・飲料部門が最大市場シェアを占め、乳製品・ベーカリー・エナジードリンク・菓子類への配合が拡大中です。安定剤・風味強化剤・乳化剤としての機能も評価されています。動物飼料およびパーソナルケアも成長が見込まれる副次的用途です。
| 地域 | 動向 |
|---|---|
| 北米 | 最大市場シェア。高い栄養意識とプロテインパウダーの普及が需要を牽引 |
| 欧州 | 英国・ドイツ・フランスを中心に健康志向・予防医療トレンドが成長を支援 |
| アジア太平洋 | 最高成長率を記録見込み。乳製品輸出拡大・高齢化社会対応・パーソナルケア需要が後押し |
| 中南米 | パーソナルケア産業の拡大に伴い生産能力増強の動きが活発化 |
市場は限られた有力プレーヤーが占める中程度の集約型構造です。主要企業には Glanbia plc、Fonterra Co-operative Group、Arla Foods、Saputo Inc.、Hilmar Cheese Company、LACTALIS Ingredients、Carbery Group、Wheyco GmbH などが含まれます。各社は世界需要に対応するため生産能力の拡張と製品革新に注力しています。
世界のホエイプロテイン市場は、健康・ウェルネスへのグローバルな意識向上、スポーツ栄養の普及、食品・飲料・パーソナルケア分野での製品多様化を背景に、2032年まで持続的な成長が見込まれます。植物性タンパク質との競争は構造的な課題ですが、製品革新と新用途開拓がホエイプロテインの競争力を維持する鍵となっています。